書影: 楽天ブックス Eat to Beat Disease 健康食大全
0この本が伝えていること
著者は、身体に備わっている5つの健康防御システム（循環系、幹細胞、マイクロバイオーム、DNA修復、免疫系）が、食べ物を通じて活性化されると説いている。200種類以上の食べ物がこれらのシステムをサポートする可能性があるとし、既に好きな食べ物から始めることで、無理なく身体の防御力をサポートできるという考え方を提示している。また、生まれつきの遺伝子は変わらないが、日々の食べ物の選択が遺伝子の機能に影響を与えるという新しい視点を紹介している。
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プロバイオティクス 著者が腸内細菌を支える3戦略の一つとして挙げている
オメガ3 著者が魚介由来のオメガ3の働きを解説している
食物繊維 著者が腸内細菌のエサとして食物繊維を挙げている
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