デイビッド・パールマター
医師、神経内科医、米国栄養学会フェロー
どんな人物か
マイアミ大学医学部で医学博士号を取得。炭水化物やグルテンが脳に与える影響や、腸内環境と脳の関係、尿酸値と代謝疾患の関連などについて広く研究や啓発を行っている。
代表的な著書
日本での知られ方
著書がベストセラーとなり、糖質制限やグルテンフリーの重要性を説く代表的な医師として日本でも広く認知されている。
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医師、神経内科医、米国栄養学会フェロー
マイアミ大学医学部で医学博士号を取得。炭水化物やグルテンが脳に与える影響や、腸内環境と脳の関係、尿酸値と代謝疾患の関連などについて広く研究や啓発を行っている。
著書がベストセラーとなり、糖質制限やグルテンフリーの重要性を説く代表的な医師として日本でも広く認知されている。
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